Glutenfria Solbullar

Ingredienser

• 1 medelstor ägg
• 1 nypa salt
• 2 msk vegetabilisk rapsolja
• 180 g morötter
• 150 g palsternackor
• 200 ml filmjölk 3%
• 1 1/2 servings fiberhusk
• 750 g mjölmix
• 100 ml kranvatten
• 25 g jäst

Anvisningar

1. Smula jästen och häll i kallt vatten, filmmjölk, olja och fiberhusk. Låt svälla 10 min.
2. Skala och riv morötter och palsternacka. Blir ca 3,5 dl i allt.
3. Häll ner rotsakerna, ägg och salt. Häll sedan i hälften av mjölmixen under tiden du blandar. Sen resten.
4. Degen ska vara ganska kladdig. Klicka ut den i små bollar på plåten, och platta ut. Låt jäsa i 45-50 min.
5. Grädda i ugn på 225 grader i 10-12 min.