Biffar i Ajvarsås

Ingredienser

• 3 g sambal oelek
• 10 g persilja fryst
• 15 ml kalvfond
• 80 g ajvar
• 500 g nötfärs 12%
• 400 ml gourmet
• 1 msk smör
• 1 nypa svartpeppar
• 1 nypa salt
• 1 klyfta vitlök

Anvisningar

1. Pressa vitlöksklyftan och blanda samman färsen, pressade klyftan, salt och peppar och forma till biffar.
2. Bryn biffarna i stekpanna ca 3-4 minuter per sida. Lägg biffarna åt sidan samt torka ur stekpannan något.
3. I med resterande av ingredienser i stekpannan. Låt koka upp och lägg sedan i biffarna. Låt puttra på låg/medelvärme i ca 10 minuter.
4. Smaka av såsen med salt och peppar och garnera eventuellt med lite persilja.