Kycklinggryta med Grönsaker

Ingredienser

• 1/2 medelstor röd paprika
• 150 ml kranvatten
• 1 msk olivolja
• 1/2 medelstor zucchini
• 1 medelstor rödlök
• 200 g edamame
• 50 ml laktosfri vispgrädde
• 700 g kycklinglårfilé
• 150 g färska champinjoner
• 20 g hummerfond
• 15 g crème fraiche laktosfri

Anvisningar

1. Skär kycklingen och grönsakerna i små bitar och fräs dem i omgångar i en stekpanna och lägg över dem i en kastrull. Tillsätt rödpeppar, salt och svartpeppar efter smak.
2. Tillsätt fond, creme fraiche, grädde och vatten. Krydda med chiliflakes för extra smak. Låt puttra på svag värme i ca 15 - 20 min.
3. Smaka av med mer kryddor och tillsätt edamamebönorna, låt puttra tills bönorna blivit mjuka.
4. Servera som en exklusiv rätt eller servera med havregryn och en god sallad.