getingen_84 's dagbok, 08 jun 23

Rå! 

Alltid rått / icke tillagat 

Tusen tack 🙏  

Alltid rått, som tidigare nämnt. Men lite knepigt är det allt. Det är ju inte alltid praktiskt genomförbart att väga varje enskild måltid innan tillagning. Ris t.ex, lagar man ju gärna mycket av och använder löpande under veckan. Men råris drar på sig mindre vattenvikt än vitt ris exempelvis. Så man behöver omvandla till rå vikt. Och då blir det en hel del osäkerhet i mätningarna, när det redan råder mycket osäkerhet. Tror det viktigaste är att man är konsekvent och medveten om osäkerheten i mätningarna. 

100 gram okokt pasta som spagetti, skruvar, penne, fussili, farfalle, trofie, fjärilar, gnocchi med mera innehåller 360 kilokalorier. En portion pasta på 85 gram innehåller 305 kilokalorier. 100 gram okokt tagliatelle innehåller 370 kilokalorier. 100 gram kokt pasta med salt innehåller 139 kilokalorier. 

Sockerfar, skriv kokt ris resp. kokt pasta i 🔍 då kommer de rätta värden upp för det. Samma med ägg, potatis, fisk eller vad det nu kan vara. Stekt ägg, stekt potatis, kokt xx osv. Tyvärr dock ej kokt råris 😢 Än …. 

Vissa grejer såsom potatis så står det kokt, med salt, skalad och det är super. Igår när jag la in snabbmakaroner så tänkte jag att jäklar vad mycket kalorier det blev på 83 g makaroner. Sen googlade jag och förstod att värdet på FatSecret gällde okokta vilket inte stod. Är man många som äter tillsammans exempelvis pasta och stekt köttfärs så blir det lite svårt för mig att veta hur mycket pastan respektive köttfärsen vägde när den var rå. Så vore jättebra ifall stekt kött, köttfärs, kyckling mm också las in. Eller att det klart och tydligt står att det gäller rå köttfärs, okokta makaroner så som det står på det jag nämnde tidigare i texten om kokt potatis. 

Enligt Livsmedelsverket ska det ALLTID vägas innan tillagning då olika livsmedel binder/tappar olika mycket vätska! 

otillagat alltid 

Jag väger in och registrerar tillagad mat. Enklast för mig. Vågen talar sitt tydliga språk och gör man bara lika varje gång så har man snart facit vid invägning. Justera kaloribehov utifrån vågen så att säga. Siffran i sig är inte det viktigaste.