Emec86 's dagbok, 20 maj 21

Oj vad gott det ser ut! Recept på det? 😊 

Ingredienser: 3 klyftor vitlök 2 msk ljus sojasås Juice från 1/2 citron 1 msk vetemjöl eller maizena 2 dl vatten 2 tsk grönsaksfond 1 krm chiliflakes 250 g naturell tofu, oumph eller chickened out chunks. 2 morötter 250 g broccoli 1 dm purjolök Några buketter blomkål 3 kvistar färska grönkål eller spenat 2 msk rapsolja 

1. Riv eller hacka vitlöken o blanda ihop den med soja, fond, vatten, citronjuice, chiliflakes o vetemjöl till en marinad. Vispa först ut mjölet med lite vätska så det inte klumpar sig o ha därefter i resten av ingredienserna. 2. Skär tofu i lagomt stora bitar. Låt den eller oumph eller chunken ligga o dra i hälften av marinaden medans du hackar grönsaker. 3. Hacka grönsakerna i lagomt stora bitar. O dela upp de i två skålar med grövre o mjällare grönsaker för sig. Mjällare är broccoli buketterna o purjolök. Medans de grövre är broccoli stammen, morötter, blomkål. 4. Värm upp en stekpanna med lite olja. När den är varm så häll i vegoköttet med marinaden o stek den knaprig på bägge sidorna. Lägg sedan åt sidan i en skål.  

5. Woka grönsakerna i omgångar. Först de grövre grönsakerna o woka på hög värme så att de blir lätt brända o får svarta prickar på sig. De blir tillagade på utsidan men fortfarande krispiga på insidan. Woka inte på mellanvärme då de kommer att koka igenom o bli mjuka. Viktigt med en bra stekpanna eller erkänna. 6. När de grövre är klara så häll tillbaka de i en skål. Woka sedan de mjällare grönsakerna på samma sätt. När de börjar mjukna o få lite färg efter ca 1-2 min så häll i pannan de hårda grönsakerna o vegoköttet o marinaden i stekpannan o rör om i ca 30 sek så allt blir lite varmt igen o ta sedan av från plattan. 7. Servera direkt med lite ris till. Smaklig måltid! O tack Jävligt gott för detta recept. 

Ser riktigt gott ut 🤩 

Det där såg riktigt gott ut! 😋 

Tack för receptet! 😊👍