Luise Freiheit 's dagbok, 03 jun 20

Das "kalt mit Senf" bezieht sich auf Räuchertofu, nicht auf Naturtofu.  

Mein absoluter Favorit ist Mexiko Tofu Pfanne. Tofu schön knusprig braten und dazu Mexiko Gemüse Mix (Tiefkühl) dazu ein Schluck passierte Tomaten. Super lecker 😋 

Tolle Tipps hier, ich häng mich daher mal an den Post hier ran 😊☺️ Bisher konnte ich meine Begeisterung für Tofu noch nicht so ganz entdecken, werde eure Tipps auch mal testen 👍 

Geht mir ähnlich, locke. Von Begeisterung kann bei mir auch keine Rede sein. Dabei ist es nicht der Geschmack, der mich stört, der ist ja total variabel. Ich mag diese gummiartig bröselige Konsistenz nicht. Vielleicht hat da jemand noch einen Tipp, wie man die beeinflussen kann? Fänd ich super🙂 

Bin gespannt auf deinen Bericht 😊 

Mein Tipp für super krossen Tofu ist, ihn nach dem Abtupfen, klein Schneiden (ca 1-2cm große Würfel oder dünne Scheiben) und Würzen in etwas Speisestärke zu wälzen und dann mit etwas Öl in der Pfanne bei hoher Hitze anzubraten. Das schmeckt dann zum Beispiel super zu Reisgerichten oder als Salat-Topping. Vielleicht wäre das auch eine Variante für @regenbogengiraffe 

Danke Tigerkatze, das klingt gut! Probiere ich mal aus. 

Für Bolognese benutzen. Dazu (Natur-) Tofu wie gewohnt in der Pfanne anbraten. Mit etwas Agavendicksaft karamellisieren lassen. Tomatenmark dazu und mit Brühe ablöschen. Je nach belieben Tomatensoße oder ähnliches. Ich brate anfangs immer noch Zucchini mit an... 

Mir kam grad noch eins meiner liebsten Gerichte überhaupt... ^^ https://www.vietworldkitchen.com/blog/2018/07/kung-pao-tofu-recipe.html  

Phillip Steuer auf YouTube hat tolle Videos zum Thema Tofu verarbeiten  

auf Flammkuchen, klein gewürfelt kommt das sehr gut (: 

Und was hast du gemacht? Wie war es? 

Noch nix. Erst nächste Woche. 🥙🍔🥘... irgendwas wahrscheinlich.  

🚽🙋‍♀️ 

Okay, habe es heute gebraten, dazu Sprossen und Gemüsedumplings. Naja, geht so. Nicht eklig, aber jetzt auch keine Geschmacksexplosion.  

@Luise. Klingt so, als hättest du den einfach gebraten als "Hauptzutat" gegessen. Schmeckt mir tatsächlich auch nicht, obwohl ich gern Tofu mag. Vielleicht schmeckt es dir wie mir besser wo *drin* statt pur (in Aufläufen, Gemüsepfannen, Soßen, Suppen, etc.) Wenn's außerdem "nicht schlecht" war, besteht noch Hoffnung 😂 Tofu hat eine ganz eigene Geschmacksrichtung und man muss sich echt erst daran gewöhnen 😋😉😘 

Bestimmt hast du recht. Ich weiß jetzt für mich, dass ich Gerichte mit Tofu essen kann, z. B. I'm Lokal oder bei Freunden. Selbst etwas zu kochen probiere ich sicherlich auch mal wieder, aber es hat keine Priorität. 😉😘 

Danke für das Teilen der Erfahrung 😘 Einen Vergleich mit etwas anderem herzustellen, also geschmacklich, geht vermutlich nicht? In meiner Vorstellung schmeckt Tofu 'pappig'. Vermutlich muss ich es wirklich selbst ausprobieren 😄 Hab einen guten Abend! 

Scully, es schmeckt eigentlich nach nix mit Raucharoma, wenn ich ehrlich bin. Nicht nach Pappe, nicht käsig und schon gar nicht nach Bohnen oder irgendwie "fermentiert" - was ich alles auch im Hinterkopf hatte.  

Liebe Luise, finde es super, daß Du ausprobierst!! Wenn Du weitere Sachen testen magst, Du sprichst von feementiert, kannst Du es mal mit Tempeh probieren! Der hat nochmal einen anderen Geschmack!!! Alles Liebe 🤗☘ Lina 🌱