ironbo 's dagbok, 01 aug 19

Jag brukar inte följa något recept, men kör oftast på två stekjärn. Ett väl inarbetat gjutjärn för kycklingen (ett halv kilo kycklinglårfilé). I med lite olivolja och smör, hög värme, kycklingen i - salta och peppra, få stekyta på den. (När kycklingen har fin stekyta har gjutjärnet spelar ut sin roll och du kan stänga den plattan.) Parallellt i teflonjärn fräsa de grönsaker jag vill ha med i lite olivolja (t.ex. zucchini, lök, paprika) på medelhög värme. Salta även dessa. Sedan sänka värmen lite på grönsakerna, i med krossad eller passerad tomat, flytta över kycklingen till teflonjärnet/grönsakerna, sänka värmen till medel. I med vitlök och örtkryddor efter behag. Smaka av och låt puttra tills kycklingen är genomstekt. Tänk på att vara sparsam med olja och smör om du vill vara kalorisnål. Tänk oxkså på att det ofta är salt i både burktomater och smör. Översalta inte. 

Ja, just det - jag använder ganska lite tomat på burk/tetra - en 100-150 gram och spär ut med lite vatten om det reducerar för mycket. 

Google Translate.